Maanzaadcake

Cake

Lekker fris is deze cake, door de sinaasappel, maar ook bijna nootachtig door het maanzaad. Het zaad geeft ook een fijne crunch. Net even anders dan anders dus. En nee, sorry, je wordt er niet high van, zelfs niet als je de hele cake zou eten…

Ingrediënten voor 1 cake:

  • 200 gr suiker
  • 200 gr boter
  • tl vanille-extract
  • snufje zout
  • rasp van een sinaasappel
  • 4 eieren
  • 230 gram bloem
  • tl bakpoeder
  • 85 ml sinaasappelsap
  • 28 gr maanzaad

Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Vet het cakeblik in.

Mix de suiker met de boter, vanille-etract, zout en sinaasappelrasp tot een lichtgele homogene massa. Mix er vervolgens een voor een 4 eieren door.
Vervolgens leg je de mixer opzij en ga je aan de slag met een houten spatel. Probeer de luchtigheid te behouden terwijl je de bloem en het bakpoeder erdoorheen roert. Als laatste spatel je het sinaasappelsap en maanzaad door het mengsel heen.
Giet het beslag in het cakeblik en bak deze in ongeveer 55 minuten gaar.

Smakelijk! Dit recept komt van rutgerbakt, ik paste het aan qua hoeveelheden omdat ik een cakeblik gebruikte en geen tulbandvorm.

Advertenties